Hamburger Maison - Toques & Talons Aiguilles

Ce soir une recette que j'adore !! ça prend du temps de faire son pain, mais qu'est ce que c'est bon !!

le tout est de prévoir assez de temps pour faire lever la pâte sinon c'est simple !

Pour 6 beaux hamburger : environ 8PP le pain uniquement ! à rajouter les ingrédients qui composeront la garniture !

on peut aussi en faire pleins de petits pour l'apéro ou pour faire plusieurs saveurs par personne !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15-18 minutes

Temps total de la recette : 1 heure et 30 minutes

Ingrédients

420 g de farine 38 PP
30 g de beurre 6PP
un peu de lait ecréme (assez pour badigeonner les pains )
1 gros oeuf 2PP
Presque une cup d'eau tiède
1 CAC de sel
50 g de sucre 5PP
16 g de levure de boulanger ou 8 g de levure à pain en poudre (1 cuillère à soupe)
Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance

Recette

Tout mélanger dans le saladier ou tout mettre dans votre machine à pain
Une fois une pâte bien homogène obtenue, la couvrir avec du film plastique et/ou un torchon, et laisser monter à température ambiante pendant au moins une heure dans un endroit chaud sans courant d'air ou une bonne astuce de ma copine Mélanie ( les mamans allez voir son blog pleins d'idées pour bébés !!) prechauffez votre four à 60° et le couper et y mettre la pate FOUR ETEIND ! et ça gonflera encore plus !!!
Une fois que la pâte a doublée de volume (sinon laissez reposer encore), retravailler la avec un peu de farine pour qu'elle n'accroche plus
Préchauffer le four à 190 °c
Découper en 4 boules de taille égale
badigeonner les pains avec un pinceau de lait !
Rajouter si vous le souhaitez des grains de sésame, pavot, etc
Faire cuire entre 15 et 18 minutes les pains
Sortez les pains du four
Rebrossez les avec du beurre fondu avant de servir
Laissez reposer une vingtaine de minutes avant de servir !

Et voilà vous n'avez plus qu'à le garnir à votre gout ! Chez nous c'etait fromage d'auvergne/tomate cerise/salade/oignon/steak haché !

Avec des potatoes maison LIGHT !